Raciones: 5 raciones
Dificultad: media
Tiempo: 30 minutos
País: España
Ingredientes:
1 kg de mejillones
caldo de pescado
aceite
4 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
100 gr de nata
rebanadas de pan
Preparación:
Se lavan cuidadosamente los mejillones y se abren en una cacerola fuego medio, se extraen de sus caparazones y se filtra el juego de la cocción para evitar las impurezas.
Se rehogan con [...]

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Raciones: 4 raciones
Dificultad: facil
Tiempo: 20 minutos
País: España
Ingredientes:
250 gr de atún en conserva
2 yemas de huevos duros
1/4 litro de mayonesa con mostaza
hojas de lechuga
Preparación:
Se disponen unas bonitas hojas de lechuga en un plato redondo. Se vacía en medio de ellas el contenido de una lata de atún al natural. Se napa el atún con una [...]

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Raciones: 4 raciones
Dificultad: facil
Tiempo: 5 minutos
País: España
Ingredientes:
600 gr de patatas
Preparación:
Cortar las patatas muy finas, como para una juliana, echándolas despues en aceite hirviendo (poner pocas a la vez). Repítase la operación varias veces si es necesario. Cuando las patatas estén bien crujientes, se retiran del fuego, se escurren, se salan y se sirven.
Estas [...]

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Raciones: 4 raciones
Dificultad: media
Tiempo: 45 minutos
País: España
Ingredientes:
8 huevos escalfados y enfriados
8 lonchas pequeñas de jamón
300 gr de gelatina al Oporto
1 ramita de estragón
1 trufa
Preparación:
Se envuelven los huevos con las lonchas de jamón y se ponen en moldes pequeños ovalados y con un fondo de gelatina.
Se adorna cada huevo con una hojita de estragón y trufa, [...]

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Raciones: 5 raciones
Dificultad: facil
Tiempo: 5 minutos
País: España
Ingredientes: 10 lonchas finas de jamón ahumado, perejil
Preparación:
Se enrollan las lonchas de jamón para formar los cornetes y se adornan con una ramita de perejil.
Sírvanse con mantequilla.

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