Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar caldereta de almejas
Sal.
Pimienta.
Zanahoria, para el fumet.
Aceite, para el fumet.
Puerro, para el fumet.
Harina, 30gr.
Mantequilla, 30gr.
Pimiento verde, para el fumet.
Fumet de pescado.
Nata líquida, 100ml.
Perejil, picado.
Almejas, 500gr.
Rape, 200gr.
Cómo Preparar caldereta de almejas
Para el fumet de pescado, ponemos la cazuela a cocer cabeza, cola, y espina de pescado, los ajos, [...]
Ricas y sabrosas recetas
Mariscos
Diciembre 12th 2009 | Posted by admin
Pasta
Diciembre 12th 2009 | Posted by admin
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Algas con Jamon y Pasta
Una lata de algas cocidas (100).
225 gr. de pasta (espaqueti).
2 dientes de ajo fileteado.
50 gr. de jamon del pais (serrano) en trocitos.
Aceite, agua y sal.
Cómo Preparar Algas con Jamon y Pasta
Cocer la pasta en agua abundante con sal hasta que quede al dente, entre 10-12 minutos. Escurrir [...]
Sopas y cremas
Noviembre 7th 2009 | Posted by admin
Raciones: 5 raciones
Dificultad: media
Tiempo: 30 minutos
País: España
Ingredientes:
1 kg de mejillones
caldo de pescado
aceite
4 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
100 gr de nata
rebanadas de pan
Preparación:
Se lavan cuidadosamente los mejillones y se abren en una cacerola fuego medio, se extraen de sus caparazones y se filtra el juego de la cocción para evitar las impurezas.
Se rehogan con [...]
Patatas
Noviembre 7th 2009 | Posted by admin
Raciones: 4 raciones
Dificultad: facil
Tiempo: 5 minutos
País: España
Ingredientes:
600 gr de patatas
Preparación:
Cortar las patatas muy finas, como para una juliana, echándolas despues en aceite hirviendo (poner pocas a la vez). Repítase la operación varias veces si es necesario. Cuando las patatas estén bien crujientes, se retiran del fuego, se escurren, se salan y se sirven.
Estas [...]